本次抽查了阳江地区97家企业生产的刀剪产品180批次，检验不合格7批次，不合格产品发现率为4.0%。
本次抽查依据GB/T15067.2-1994《不锈钢餐具》、QB/T1924-1993《菜刀》、QB/T2141.1-1995《日用小刀》、QB/T1966-1994《民用剪刀》以及经备案的企业标准或产品明示技术要求，对菜刀的硬度、粗糙度、金相组织、平整性、刀身外观、刀柄、商标、标志、包装、不锈钢化学成分共10个项目进行了检验，对不锈钢小刀的不锈钢化学成分、硬度、金相组织、刃口、弹性、表面粗糙度、成刀要求、外观、标志包装共9个项目进行了检验，对不锈钢剪刀刃口硬度、金相组织、剪切性能、里外口面粗糙度、剪体、商标、标志包装共7个项目进行了检验，对不锈钢餐具——刀的外观、耐腐蚀性、强度、手柄连接的牢固性、刀片硬度、抗冲击、非金属手柄抗热变形、空心手柄抗渗水、标志/包装、不锈钢化学成分、卫生要求共11个项目进行了检验。
