本次抽查了阳江、广州等两个地市148家企业生产的300批次刀剪产品，依据GB/T15067.2—1994《不锈钢餐具》、QB/T 2141.1-1995《日用小刀》、QB/T1966-1994《民用剪刀》、QB/T1924—1993《菜刀》对刀剪产品的外观要求、耐腐蚀性、强度、手柄连接的牢固性、刀片硬度、抗冲击、非金属手柄抗热变形、空心手柄抗渗水、标志包装、不锈钢化学成分/碳、不锈钢化学成分/硅、不锈钢化学成分/锰、不锈钢化学成分/磷、不锈钢化学成分/硫、不锈钢化学成分/铬、不锈钢化学成分/镍、卫生要求/镍、卫生要求/铬、卫生要求/镉、卫生要求/铅、卫生要求/砷、硬度、金相组织、刃口、弹性、表面粗糙度、成刀要求、刃口硬度、剪切性能、里外口粗糙度、剪体、粗糙度、平整性、刀柄等33个项目进行了检验。
本次抽查发现不合格产品5批次，涉及到不锈钢水果刀的不锈钢化学成分/碳、不锈钢化学成分/铬等2个项目。
