提及阳江十八子菜刀，国内很多人都晓得，十八子打一字谜即是“李”字，李老板的十八子品牌菜刀早在清朝同治年间，就非常著名，那时候的阳江手工刀具业就异常繁华。
阳江是广东沿海一个县城，十八子刀具具备硬度高、韧性强、抗侵蚀性能头等特色，比起一般刀具，更具冲击力、不易变形、犀利度更永远，被家庭煮妇们所歌颂。
广东的客商，云集阳江进行商贸买卖活动，也把阳江刀具带到世界各地。
当今的阳江刀具不但走出了广东，还走向了世界，远销多个国度。我们熟知的德国大马士革刀、日本军人刀，都是在阳江制造后出口的，因其造型好、款式多、犀利不易生锈，让很多外地商家慕名而来。
阳江十八子集团，建立于1983年。是从手工制造碳钢菜刀发展到当代化、机械化规模，军工质料民用，集科研炼钢、产、销、游览配套服无一条龙全方位谋划的综合大型品牌企业。
其产品抢手全国各地及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等30多个国度和区域，在国内“阳江十八子”占有62%的刀具环境趋势，被誉为“中国第一刀”。
老板李良辉从事制刀行业50多年，有“中国刀王”之称，这个牌子也是李祖传承已久的品牌。
提及来，另有一个故事。
李家老母亲，家里来了来宾，一次做菜，因为刀口钝了，那把锈刀切接续肉皮剁接续骨头，刮不净鱼鳞而抱怨，碰巧被儿子听到了，李良辉拿起菜刀磨了又磨，但是李母用过一次后，菜刀又生锈又变钝了。
为了孝顺母亲，不让菜刀生锈，李良辉决意做一把不锈钢的菜刀，后来他又引进军工质料，碳化处理，千锤百炼，毕生追求“做一把中国非常好的刀”献给母亲。因此，“十八子作”全手工锻打刀具应运而生了！
阳江当今有五金刀具厂家1500多家，占全国总数一半以上，出口占全国80%以上，产品远销泰西和日本等100多个下家。阳江曾经成为中国非常大的五金刀具制造基地和出口基地。#世界刀城中国阳江#
阳江是个好地方，地处沿海，房价便宜，只几千元一个平方，门面租金不贵，是做生意的好地方。
阳江因为刀具知名被广东省科委，计委，经委答应为“广东省五金刀具工程技术研究开发中间”。
10月19日，第20届中国（阳江）国际五金刀剪展览会线上启动典礼正式启动，因为疫情缘故，本次展览会通过云展厅的形式，面向200多个国度和区域.线上展览将从2021年10月19日连接至2022年10月17日。
本届刀博会以线上的形式办展，刀博会云展厅设五金刀剪、餐厨用品、机械展、原辅质料以及配套包装质料五大展区和刀具、剪刀、家居用品、餐厨用品等15项细分专区，展品超过2500个。
20载的阳江刀博会接续探索多元的展会模式，通过阿里巴巴国际站“国际化”“高流量”“全天候”等数字贸易的特色，实现展会伶俐化发展，推进五金刀具家当带的创新同盟，积极应对新形势外贸环境，助力阳江刀剪实施家当全球化。
